SENSORIALIST - La metrologia sensoriale al servizio del design

Sensorialist prende forma dalla collaborazione tra il Politecnico di Milano, il gruppo di ricerca Sensomines dell'Ecole des Mines di Saint Etienne e l’Ecole des Mines d’Ales e i laboratori di matematica applicata dell'Agrocampus Ouest di Rennes. Legato al programma OSEM del Ministero Francese per l'Industria, il progetto indaga con metodologia ingegneristica le proprietà sensoriali dei materiali per trarre informazioni applicabili in ambito industriale. La questione di fondo della Tesi è: esiste un sistema per comprendere le modalità con cui l’utente percepisce la superficie del prodotto, e con che criterio questo può influenzare la preferenza di un oggetto rispetto ad un altro? La ricerca della risposta si è basata uno strumento di quantificazione e classificazione delle preferenze sensoriali, capace di definire in modo oggettivo la sensazione provata, isolarla come dettaglio tecnico e renderla applicabile per progettare nuove tipologie di texture. Per raggiungere l'obiettivo è stato introdotto un nuovo strumento di studio, derivato dall’Analisi Sensoriale: la Metrologia Sensoriale. Il sistema si basa su una serie di test di confronto su campioni texturizzati, appositamente studiati per ottenere risultati statistici confrontabili. Una serie di prove ha definito il “panel” di 20 utenti da utilizzare per i test.