Amunì – dal mercato nascono i fiori

Un progetto sullo scarto alimentare nella città di Palermo che favorisce il reimpiego degli scarti organici. Dopo un’indagine su tutti i mercati della città e nello specifico su quello di Ballarò, il più antico e importante, il progetto propone di installare una smart-compostiera di comunità nei pressi del mercato, per rivalorizzare l’area e creare nuove occasioni economiche sostenibili per i commercianti, i residenti e tutti gli stakeholder identificati, accrescendo la coesione sociale. La compostiera è dotata di sistemi elettronici che permettono il controllo quotidiano dello stato di trasformazione degli output organici in compost grazie a una web-app che ne consente l’identificazione e la suddivisione in edibili e non edibili, indicandone tipologie prevalenti e quantità.

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