Progettare per non sprecare
A Milano un convegno del Politecnico, organizzato nel quadro di EXPO 2015, presenta interventi dal mondo accademico e dal mondo industriale sul tema dei metodi e delle tecnologie per la riduzione dello spreco alimentare.
Tra le prospettive anche quella dell'elaborazione di big data ottenuti da carte fedeltà e dello sviluppo di materiali e tecnologie per l’aumento della shelf life dei prodotti e della presenza sul punto di vendita dei prodotti alimentari freschi. In primo piano anche i temi del packaging e della comunicazione alimentare.
Il convegno, presentato da Alberto Cigada e Barbara Del Curto, del Politecnico di Milano, vede interventi di varie università italiane, di società del settore della produzione e della distribuzione alimentare, di associazioni. Conduce il convegno Federico Pedrocchi, di Radio 24.
Buone pratiche di progettazione
e tecnologie per la riduzione dello spreco alimentare
24 giugno, ore 9.15
Politecnico di Milano, Campus Bovisa
edificio 9, aula Castiglioni
via Durando 10
