Design for Bread

Un convegno all'EXPO 2015 presenta a Milano una panoramica sulla tradizione del pane e sul futuro di questo alimento fondamentale: storia, tradizioni locali, produzione industriale, distribuzione,vendita e consumo del pane sono prospettive, tradizionali e nuove, da cui il tema viene illustrato in rapporto con la cultura del Food Design. Il convegno è promosso da Regione Lombardia, ADI e associazione SBLU_spazioalbello.

Intervengono Mauro Parolini, Assessore al Commercio, Turismo e Terziario, Regione Lombardia; Roberto Capello, Presidente dell'Unione Regionale Panificatori della Lombardia; Luciano Galimberti, Presidente ADI Associazione per il Disegno Industriale; Ambrogio Rossari, Presidente ADI Lombardia; Carla Cacianti, Proboviro AIAP Associazione Italiana Design della Comunicazione visiva

I temi del convegno vanno dall'illustrazione dei risultati del concorso DESIGN FOR BREAD e il progetto NON DI SOLO PANE, a cura di Susanna Vallebona, a una panoramica sulle tyradizioni del pane in Lombardia, Istria e Puglia a cura di tre professionisti del settore: Davide Longoni, Roberto Stanich e Angelo Di Biccari

Marco Pietrosante, coordinatore del Dipartimento Generale ADI, parlerà dellì'imminente presentazione dei risultati dell'ADI Compasso d'Oro International Award, mentre Massimo Barbierato, del corso di laurea in Disegno industriale all'Università San Marino, presenterà i risultati del workshop tenuto con i suoi studenti per analizzare e proporre nuvoe soluzioni al mondo del pane.

Il convegno si chiuderà con una tavola rotonda sull'evoluzione del modo di produrre, vendere, consumare il pane condotta da Chiara Gatti, di "La Repubblica", cui parteciperanno, con Roberto Capello, Tatiana Moreschi, Responsabile dei punti vendita del Panificio Davide Longoni e Flavio Merlo, dell'Università Cattolica di Milano.

Non di solo pane
Storia presente e futuro del pane, fra tradizioni e food design
23 settembre, ore 18.30
EXPO 2015, Auditorium Palazzo Italia