Lezione fuori sede per la terza edizione dell’Antonino Chef Academy, la scuola/competizione di cucina di Antonino Cannavacciuolo, che ha fatto tappa all’ADI Design Museum. Qui il 29 agosto i dieci giovani concorrenti sono stati accolti da Paolo Barichella, della Commissione tematica ADI Food Design, che insieme a Cannavacciuolo ha chiesto loro di preparare un formato inedito di pasta e di attribuirgli un nome (in un’impostazione caratteristica del design).
Divisi in due squadre i concorrenti hanno studiato il nuovo formato, per poi affrontare l’ultima prova, presentata dallo chef Wicky Priyan (4 cappelli nella Guida dell’Espresso): un unico piatto con un uramaki, un carpaccio e un pezzo di pesce cotto.
"Cuochi non si nasce ma si diventa", è il motto dell’Academy che, tra invenzioni, valutazioni, esclusioni e vittorie, è ogni domenica alle 21.15 su Sky Uno (canale 108, digitale terrestre canale 455), dove la gara all’ADI Design Museum può essere rivista on demand.
