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Il progetto del cibo nella cornice del sistema industriale italiano, dall’ideazione alla produzione, dalla distribuzione alla comunicazione e al consumo: dalle ricette alle attrezzature, agli oggetti per la preparazione e la presentazione. Un libro di Alberto Bassi sulla storia del design del prodotto alimentare italiano.

Victor Margolin, professore emerito di Storia del design all'Università dell'Illinois, Chicago, nonché tra i maggiori storici del design internazionale (ha fatto tra l'altro parte della giuria del XVI Compasso d'Oro nel 1991) pubblica una storia mondiale del design in più volumi che promette di essere un testo di riferimento imprescindibile.